Visite d'une truffière le 06/12/2014

Nous avons visité une truffière située au nord d’Auxerre dans l’Yonne qui avait plus de 30 ans d’âge.

Différentes essences mycorhizées la composait : Noisetiers, Chênes, Pins noirs, Cèdres …

Nous avons assisté à une opération de cavage réalisée avec un jeune chien bien sympathique, malheureusement les truffes n’étaient pas au rendez-vous aujourd’hui.

Notre hôte nous a toutefois chaleureusement accueilli et nous a fourni de nombreuses explications concernant la truffe, ses différentes espèces, ses modes de culture, les aléas de sa production et sa vente sur les marchés locaux.

 

 

 

Le Tricholome terreum, lui, était bien présent sur toute la propriété.

 



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